Σουσάμι

Σουσάμι

Γνωρίζατε ότι…

Η καλλιέργεια του σουσαμιού είναι από τις αρχαιότερες στη γη;

Η λέξη “σησάμι” προέρχεται από την Αραβική λέξη “semsin”;

Πιθανότατα προήρθε από την Ασία ή την Ανατολική Αφρική, ενώ οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το άλεθαν για να παράγουν αλεύρι;

Οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν από τους Κινέζους πριν από τουλάχιστον 5.000 χρόνια, οι οποίοι για αιώνες παρήγαγαν αιθάλη με καύση σησαμέλαιου, χρησιμοποιώντας την για την κατασκευή των μπλοκ μελανιού;

Η φράση «Σουσάμι άνοιξε» στο παραμύθι «Ο Aλή Μπαμπάς και οι σαράντα κλέφτες» προσομοιάζει την διαδικασία της ωρίμανσης του σουσαμιού και το σκάσιμο (άνοιγμα) του λοβού του;

Eίναι καλή πηγή διατροφικών πρωτεϊνών;

Δεν περιέχουν γλουτένη;

Περιέχουν λιγνάνες και φυτοστερόλες, οι οποίες βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης, ενισχύουν το ανοσοποητικό και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου;

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι συγκρινόμενοι με άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους, οι σπόροι σουσαμιού είχαν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες, 400-413 mgr/100 γρ.;

Μαζί με άλλες ουσίες του σουσαμιού μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση;

Οι σπόροι σουσαμιού είναι ιδανικοί για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση;

Η σησαμίνη και η σησαμολίνη έχουν αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες;

Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για την υγεία επειδή προστατεύουν τον οργανισμό από ασθένειες αποτρέποντας την φλεγμονή των κύτταρων;

Η αντιβακτηριακή δράση του σησαμέλαιου έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις λοιμώξεις του φάρυγγα από σταφυλόκοκκο και στρεπτόκοκκο, καθώς και τους κοινές μυκητιάσεις του δέρματος;

Η κατανάλωση σουσαμιού μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς τύπου II να ρυθμίσουν τα επίπεδα σακχάρου, χάρη στα αντιοξειδωτικά του σησαμέλαιου;

Ο ρόλος του σουσαμιού στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου οφείλεται στις αντιοξειδωτικές, αντιμεταλλαξιογόνες, αντιφλεγμονώδεις, αντιηπατοτοξικές, αντιγηραντικές ιδιότητές του;

Kαι κάτι που πρέπει να προσέξετε…

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, η υπερβολική κατανάλωση σπόρων σουσαμιού μπορεί να προκαλέσει εντερική απόφραξη σε άτομα που έχουν στένωση του εντέρου;