Πιπεριές Οι πιπεριές απαντώνται σε πολλά χρώματα κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, μαύρο. Τρώγονται ωμές, ψητές, τηγανιτές και προσθέτουν όχι μόνο χρώμα και γεύση αλλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό μας. Περιέχουν πολλών ειδών αντιοξειδωτικά (καροτενοειδή και φλαβονοειδή), πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Δύο από τα καροτενοειδή που περιέχονται στις πιπεριές είναι η λουτεϊνη και
Κολοκυθάκι To κολοκυθάκι περιέχει συστατικά που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος, έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επιδρούν ευεργετικά στην υγεία των ματιών. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος λόγω της περιεκτικότητάς του σε φολικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες. Η φλούδα του περιέχει καροτενοειδή
Σκόρδο Εξαιρετική πηγή της βιταμίνης Β6. Καλή πηγή βιταμίνης C, σελήνιου και μαγγανίου. Ο τεμαχισμός του σκόρδου ενεργοποιεί την αλλισίνη, που του προσδίδει το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση. Το σκόρδο αποτρέπει την δημιουργία θρόμβων στις αρτηρίες και έτσι μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος. Επίσης, προκαλεί διάταση των αιμοφόρων αγγείων κι έτσι μείωση της αρτηριακής
Κρεμμύδι Aν και το κρεμμύδι αποτελεί καθημερινά συστατικό των γευμάτων μας, δε γνωρίζουμε ότι περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που δρουν ευεργετικά για την υγεία μας. Είναι αντικαρκινικό, αντιθρομβωτικό (προστατεύει από έμφραγμα, εγκεφαλικό), μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, είναι αντιφλεγμονώδες, αντιβακτηριακό και αντιμυκητιακό. Περιέχει φυτικές ίνες και προβιοτικά, που προστατεύουν την
Αρακάς Ο αρακάς είναι ένα από τα πιο θρεπτικά αμυλώδη λαχανικά πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, βοηθώντας την καλή λειτουργία του εντέρου. Παρέχει λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα όσπρια. Δεν περιέχει λιπαρά και χοληστερόλη. Μία μερίδα αρακά καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας σε βιταμίνη
ΑΣΒΕΣΤΙΟ Αποτελεί το 1-2% του σωματικού βάρους. Είναι απαραίτητο για: Την υγεία των δοντιών και των οστών Τη λειτουργία και σύσπαση των μυών (και της καρδιάς) Τη ρύθμιση της πίεσης των αγγείων Τη λειτουργία του νευρικού συστήματος Την πήξη του αίματος Τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών και τη διαίρεση των κυττάρων Ρυθμίζει την
ΣΕΛΗΝΙΟ Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τον οργανισμό μας με πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του θυρεοειδή, του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος, προσφέρει αντιοξειδωτική και αντικαρκινική προστασία, βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος, ρυθμίζει τη χοληστερόλη, είναι απαραίτητο για τη σύνθεση δομικών συστατικών των πρωτεϊνών και
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε ή ΤΟΚΟΦΕΡΟΛΗ Γιατί είναι απαραίτητη; Οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων Προστατευτική δράση κατά της αθηρωμάτωσης Εξισορρόπηση της χοληστερόλης Βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, πρόληψη εμφραγμάτων Ενισχύει τη μνήμη στους ηλικιωμένους Βοηθά την αποθήκευση βιταμίνης Α Αντιγήρανση και επανόρθωση του δέρματος Σε ποια τρόφιμα περιέχεται; Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια,
ΦΡΑΟΥΛΑ Ένα φλιτζάνι φράουλες περιέχει 150% της ημερήσιας ανάγκης μας σε βιταμίνη C, προστατεύοντας το σώμα από τη βλαπτική δράση των ελευθέρων ριζών. Η βιταμίνη C συμμετέχει στην παραγωγή κολαγόνου και στη μείωση των ρυτίδων. Περιέχει φολικό οξύ, απαραίτητη βιταμίνη πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το κάλιο βοηθά στην μείωση της
Σπανάκι Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες αλλά πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει είναι οι βιταμίνες Α, C, E, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών ασθενειών. Τα αντιφλεγμονώδη συστατικά του προστατεύουν την επιφάνεια το γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέποντας
