Ρύζι

Γνωρίζατε ότι…

Στο Σινικό Τείχος είχε χρησιμοποιηθεί μίξη ρυζιού με ανθρακικό ασβέστιο ως κονίαμα για να συγκρατήσει τις πέτρες;

Η παράδοση να ρίχνουμε κάτι στους νεόνυμφους χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, ίσως ακόμη και από τα αρχαία χρόνια;

Το “άγριο ρύζι” δεν είναι ρύζι, αφού ανήκει σε διαφορετική οικογένεια (Zizania) από το γνωστό ρύζι (Oryza sativa);

Oι υδατάνθρακες που περιέχονται στο ρύζι προκαλούν παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλό μας, μια ορμόνη που βελτιώνει τη διάθεση και συμβάλλει στη μείωση της όρεξης;

Το καστανό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν την καλή λειτουργία του εντέρου;

Επίσης, είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες μέσα στο σώμα μας, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως ο καρκίνος και η νόσος του Αλτσχάιμερ;

Τα έλαια που περιέχονται στο ρύζι μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και αυξάνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης;